Под кафе быстрого питания (фастфуд) подразумевается кафе с оплатой на стойке при заказе.

При различных системах налогооблажения возможно совмещение рабочего места кассира и товароведа, что в свою очередь снижает затраты.

Смотрите ЧАВО (Вопросы и Ответы) возможно там есть ответ на Ваш вопрос.